DESTILASI UAP

DESTILASI UAP

Destilasi uap adalah suatu teknik yang digunakan mendestilasi campuran saling tak melarutkan senyawa organik dengan air (uap).campuran saling tak melarutkan tidak terdestilasi dengan cara yang sama dengan cairan yang saling melarutkan,karena masing-masing menimbulkan tekanan uap secara terpisah satu sama lain,contohnya minyak atsiri.

Secara kimia,minyak atsiri bukan merupakan senyawa tunggal,tetapi tersusun dari berbagai macam komponen yang secara garis besar terdiri dari kelompok terpenoid dan fenil propana.

Adapun sifat-sifat dari minyak atsiri yaitu :

1.  tersusun oleh bermacam-macam komponen senyawa

2.  memiliki bau khas

3.  mempunyai rasa getir,kadang-kadang berasa tajam,mengigit,memberi kesan  

hangat sampai panas,atau justru  terasa dingin ketika dikulit.

4.  dalam keadaan murni mudah menguap pada suhu kamar sehingga bila

diteteskan paada seelembar kertas maka ketoka dibiarkan menguap,tidak    meninggalkan bekas noda pada benda yang ditempel.

5.  bersifat tidak bisa disabunkan dengan alkali dan tidak bisa merubah menjadi

     Tengik. 

6.   bersifat tidak stabil terhadap pengaruh lingkungan baik pengaruh oksigen,udara

      sinar matahari, dan panas karena terdiri dari berbagai macam komponen

      penyusun.

7.   indeks bias umunya tinggi

8.   pada umunya bersifat optis aktif dan memutar bidang polarisasi dengan rotasi

      yang spesifik karena banyak komponen penyusun yang memiliki atom C

      asimetrik

9.   pada umunya tidak tercampur dengar air tetapi cukup dapat larut hingga dapat

      memberikan baunya kepada air walaupun kelarutannya sangat kecil

10. sangat mudah larut dalam pelarut organik

Minyak atsiri terkandung dalam  berbagai organ, seperti didalam rembut kelenjar (pada famili Labitiae), didalam sel-sel parenkim (famili Pipereceae), didalam saluran minyak yang disebut vittae (famili Umbelliferae),didalam rongga-rongga skizogen dan lisigen (famili Pinaceae dan Rutaceae), terkandung didalam semua jaringan (famili Coniferae).

Minyak atsiri dapat terbentuk secara langsung oleh protolasma akibat adanya peruraian lapisan resin dari dinding sel atau oleh hidrolisis dari glikosida tertentu. Peranan paling utama dari minyak atsiri terhada tumbuhan itu sendiri adalah sebagai pengusir serangga.Namun  sebaliknya, minyak atsiri juga berfungsi sebagai penarik serangga guna membantu terjadinya penyerbukan silang dari bunga.

Berdasarkan atas asal-usul biosintetik,konstituen kimia dari minyak atsiri dapat dibagi dalam 2 golongan besar :

1)     Keturunan terpena yang terbentuk melalui jalur biosintetis asam asetat-mevalonat,dan

2)     Senyawa aromatik yang terbentuk lewat jalur biosintetik asam sikimat,fenil propanoid.

Minyak atsiri umunya diisolasi dengan 4 Metode yang lazim digunakan,diantaranya :

1.    Metode Destilasi

Beberapa metode destilasi yang populer digunakan diberbagai perusahan industri penyulingan minyak atsiri,antara lain sebagai berikut :

1)  . metode destilasi kering (langsung dari bahannya tanpa menggunakan  air), metode ini paling sesuai untuk bahan tanaman yang kering dan untuk minyak-minyak yang tahan pemanasan (tidak mengalami perubahan bau dan warna pada saat dipanaskan) misalnya oleoresin dan copaiba.

2)  .Destilasi air,meliputi destilasi air dan destilasi uap air dan destilasi uap air langsung.metode ini digunakan untuk bahan kering maupun bahan segar dan terutama digunakan untuk minyak-minyak yang kebanyakan dapat rusak akibat panas kering.

2.    Metode Penyarian

Metode ini digunakan untuk minyak-minyak atsiri yang tidak tahan pemanasan, seperti cendana. Kebanyakan dipilih metode ini karena kadar minyaknya didalam tanaman sangat rendah. Pengambilan minyak atsiri menggunakan cara ini diyakini sangat efektif karena sifat minyak atsiri yang larut sempurna didalam bahan pelarut organic nonpolar.

3.    Metode pengepresan dan pemerasan

Metode  ini dilakukan terutama untuk minyak-minyak atsiri yang tidak  stabil dan tahan pemanasan seperti minyak jeruk (citrus).metode ini juga cocok untuk minyak atsiri yang rendamennya relative besar.

4.    Metode enfleurage

   Adalah metode panarikan bau minyak atsiri yang dilekatkan pada media lilin. Metode ini digunakan karena ada beberapa jenis bunga yang setelah dipetik, enzimnya masih menunjukkan kegiatan dalam menghasilkan minyak atsiri sampai beberapa hari/minggu,misalnya bunga melati (jasminum sambat) sehingga perlu perlakuan yang tidak merusak aktivitas enzim tersebut secara langsung.